Một trong những từ khóa về chủ đề làm bánh được chị em tìm kiếm nhiều nhất đó là “Cách làm bánh từ bột gạo đơn giản”. Chính vì thế mà trong bài viết hôm nay mình sẽ tổng hợp lại một số món bánh thông dụng nhất được làm từ bột gạo, các bạn đón xem nhé!
Cách làm bánh từ bột gạo đơn giản cho chị em nội trợ
Món bánh gạo chiên
Món đầu tiên mà muốn chia sẻ đến các chị em đó là món bánh gạo chiên. Đây là một món ăn được chế biến đơn giản giúp việc bếp núp không còn quá quá khó khăn. Bạn đã chuẩn bị sẵn bột gạo để bắt đầu thực hiện chưa nào?
Bước 1: Cho bột gạo, bột nếp cùng với đường vào một cái tô lớn và trộn đều lên. Sau đó bạn cho sữa chua, một ít bơ và mè vào tiếp tục trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn không còn dính tay là được.
Bước 2: Cho hỗn hợp đã trộn được vào một cái túi bắt kem. Sau đó cắt một đầu nhỏ ở túi và nặn bột ra tạo hình. Bạn có thể tạo ra bất kỳ hình dáng nào mà bạn muốn miễn bánh tạo ra càng mỏng càng tốt. Vì bánh mỏng sẽ có độ giòn và ngon hơn sau khi chiên.
Bước 3: Đặt một cái chảo lên bếp cho một ít dầu vào đun nóng. Khi thấy dầu bắt đầu nóng thả lần lượt các miếng bánh vào chiên với lửa vừa. Chiên cho đến khi bánh vàng giòn cả hai mặt thì lấy ra để cho ráo dầu là có thể thưởng thức rồi đó.
Món bánh giò dân dã
Món bánh này được kết hợp từ hai loại bột đó là bột gạo và bột năng rất được nhiều người ưa chuộng vì dễ ăn mà vị lại rất ngon. Cách làm như sau:
Bước 1: Cho 50g bột gạo + 50g bột năng vào một cái tô lớn. Tiếp đến đổ 250ml nước luộc gà vào quậy cho đến khi bột tan hết.
Bước 2: Bóc vỏ hành khô và đem băm nhỏ. Nấm rửa sạch với muối rồi thái nhỏ cùng với thịt gà đã luộc sẵn. Tiếp đến bắt chảo lên bếp cho ít dầu vào. Chờ đến khi dầu nóng cho hành đã băm nhỏ vào phi thơm. Cho tiếp nấm và thịt gà vào xào cho đến khi chín thì cho khoảng 2 đến 3 giọt nước mắm để cho có mùi thơm.
Bước 3: Bắt một cái nồi khác lên bếp cho bột vào khuấy đều. Quậy cho đến khi bột sệt lại và nặng tay thì tắt bếp.
Bước 4: Chuẩn bị một cái chén, múc 1 muỗng bột vào chén, rồi một muỗng nhân, rồi một muỗng bộ nữa để phủ kín nhân.
Bước 5: Đem bánh vào xửng hấp trong vòng khoảng 20 phút, mở ra kiểm tra thấy bột trong là được.
Món bánh xèo đậm chất miền Tây
Ngày nay trên thị trường đều có bán sẵn bột bánh xèo tuy nhiên bạn có biết bánh xèo làm từ bột gì không?
Thực tế đổ bánh xèo có người sử dụng bột gạo nếp thì bánh sau khi đổ sẽ dẻo và dai hơn. Nhưng có người dùng gạo tẻ để bánh được giòn và ngon. Tùy thuộc vào sở thích của mỗi người mà sử dụng loại bột gạo không giống nhau. Tuy nhiên thì các bạn cũng có thể kết hợp cả hai loại bột này lại với tỷ lệ hợp lý thì bánh xèo cũng sẽ rất giòn và ngon. Cách thực hiện món bánh xèo như sau:
Bước 1: Cho bột gạo, nước cốt dừa, một ít muối vào một cái tô khuấy đều. Đem lược lại cho sạch rồi để vào tủ lạnh tầm 1 giờ đồng hồ.
Bước 2: Sau 1 giờ lấy bột ra và bắt đầu đổ bánh. Trước tiên cho thịt và tôm vào xào cho vừa chín thì mút một muỗng bột vào chảo, xoay cho bột tráng đều khắp thành chảo, càng mỏng càng tốt. Tiếp đến cho ít giá lên trên mặt đậy nắp lại vài giây. Khi bánh chín vàng đều thì lấy ra dĩa.
Lưu ý: Bạn có thể cho thêm một ít đậu xanh, nấm hay một vài món nào mà bạn thích. Nếu không có chảo chuyên dụng có thể thay thế bằng chảo chiên chống dính, bánh vẫn rất giòn, ngon.
Bước 3: Pha nước chấm ăn kèm với bánh xèo: Cho nước mắm, nước sôi và đường vào hòa tan theo tỉ lệ 1:2:2. Sau đó cho cốt chanh vào tạo vị chua chua ngọt ngọt là được. Cuối cùng cho tỏi, ớt và đồ chua (cà rốt + củ cải trắng bào sợi đã xóc đường vắt ráo) vào.
Món bánh Tokbokki Hàn Quốc
Một món bánh cuối cùng trong danh sách tổng hợp các cách làm bánh bằng bột gạo đơn giản không thể không nhắc đến đó là món bánh Tokbokki. Đây là một món ăn đến từ Hàn Quốc được rất nhiều bạn trẻ Việt Nam yêu thích.
Bước 1: Cho bột gạo tẻ, bột nếp cùng bột năng vào một tô lớn, trộn tất cả 3 loại bột lại với nhau cho đều. Sau đó cho từ từ nước sôi vào bột và nhào cho đến khi thành một khối bột mịn, không còn dính tay là được.
Bước 2: Dùng màng bọc thực phẩm bao lại để bột nghỉ khoảng 1 tiếng. Sau đó lấy bột ra nhào lại một chút cho dẻo rồi nặn thành từng hình gì tùy sở thích của bạn.
Bước 3: Đun nồi nước chờ cho đến khi nước sôi rồi thả bột vào luộc. Khi thấy bột nổi lên là chín. Đem vớt ra thau nước đá lạnh cho bột săn lại và không còn dính vào nhau.
Bước 4: Sử dụng nước sốt ăn kèm: Cho nước tương + 3 muỗng tương ớt Hàn Quốc + nước + đường và sốt cà chua vào nồi đun sôi. Tiếp đến đổ bột đã luộc chín vào đảo cho đến khi thấm đều gia vị.
Lời kết
Trên đây mình đã tổng hợp 4 cách làm bánh từ bột gạo đơn giản dễ làm cho các chị em có thể thực hiện. Hãy vào bếp trổ tài cho cả gia đình cùng thưởng thức đi nào!